GROTE KAART

Onderstaande gerechten zijn te bestellen van 12:00 tot 15:00 uur en van 17:00 tot 21:00 uur

Brouwerij Klassiekers

Soep
Wisselende soep met garnituur, zuurdesembrood
7,50
Kreeftenbisque
Met gamba, venkel, hollandaisesaus, zuurdesembrood
10,50/15,50
BdB Risotto
Op basis van het seizoen, vraag de bediening!
12,00/16,00
BdB Maaltijdsalade
Wij informeren u graag over de salade van vandaag!
14,50
Saté
Varkenshaas, noodles, salade van taugé, gebakken uitjes, cassave kroepoek, satésaus
17,50
Steak tartaar
San Daniele ham, eidooier, piccalilly ijs, hollandaisesaus
12,00/15,50
Carpaccio
Espuma van parmezaan, kappertjesmayonaise, pesto, gerookte tomaat, croutons, vinaigrette van rucola
Supplement eendenleverkrullen 4,50
11,50/16,50
Bavette steak van Black Angus rund
Geserveerd met crème van knolselderij, geroosterde tomaat, groene asperges, gepofte sjalot.
Keuze uit rode wijnsaus of bearnaisesaus en standaard medium-rare geserveerd.

Supplement gebakken eendenlever 4,50
Bavette steak – 180 gram 23,00
Bavette steak – 300 gram 29,50

A la carte, 3 gangen voor 34,50 en 4 gangen voor 39,50

Voorgerechten

Kabeljauw
Wangetjes in tempura, tartaar van biet, appel, limoenmayonaise

10,50

Garnalencocktail
Hollandse garnaal, gamba, appel, prei, cocktailsaus met dragon

12,00

Caesar salade
Gerookte kip, parmezaan, gepocheerd ei, ansjovismayonaise, vinaigrette met ui en spek

11,00

Buikspek
Zacht gegaard, compote van augurk, meloes ui, mosterdmayonaise, chip van roseval, kruidensalade

11,00

Avocado salade
Geitenkaas, papaja, vinaigrette van papaja

9,00

Hoofdgerechten

Poussin
Stoof van aardappel, spinazie, meiknol, tomaat, jus van dragon
20,50
Tongschar
Gefrituurd, sereh, rettich, gember, peultjes, wortel, jus van kokos
 20,50

Roodbaars
‘en Papillotte’, pasta, venkel, knoflook, jus van Pernod

20,00

Quiche
Knolselderij, truffel, jus van paddenstoelen

17,50

Nagerechten

Chocoladetaartje
Uit de oven, ijs van bramen, verse bramen, hangop

7,50

Peer
Gepocheerd, mille feuille, parfait van vanille, saus van karamel

7,50

Dame Blanche
Vanille ijs, warme chocoladesaus

7,50

Koffie compleet
Koffie naar keuze, limoncello, friandises

8,50

Speciale koffie
Irish, French, Spanish, Italian, koffie D.O.M

7,00
4 of 6 kazen
Kletzenbrood, vruchtencompote
Supplement 2,50 of 5 euro in het 3 gangen keuzemenu
10,50/13,50
Alle hoofdgrechten worden geserveerd met frites en dragonmayonaise
Extra frites 3,00
Extra verse frites uit Zuyd 4,00
Salade met zoetzure groenten 3,00
Groenten van het seizoen 4,00
Brood met olijfolie & kruidenboter 5,00