GROTE KAART
Onderstaande gerechten zijn te bestellen van 12:00 tot 15:00 uur en van 17:00 tot 21:00 uur
Brouwerij Klassiekers
| Soep Wekelijks wisselende soep met garnituur en brood |
8,00 |
| Kreeftenbisque Gamba’s, venkel, hollandaise en zuurdesembrood |
11,50/16,50 |
| Carpaccio van Black Angus rund Espuma van parmezaan, kappertjesmayonaise, pesto, gerookte tomaat, croutons, vinaigrette van rucola Supplement eendenleverkrullen 4,50 |
11,50/16,50 |
| BdB Risotto Op basis van het seizoen, vraag de bediening! |
12,00/16,00 |
| BdB Maaltijdsalade Wij informeren u graag over de salade van vandaag! |
14,50 |
| Saté Saté van varkenshaas, gewokte udon noodles, topping van taugé, prei, soja, cassave, satesaus |
16,50 |
| Steak tartaar Black Angus, San Daniele, eidooier, piccalilly ijs, hollandaisesaus |
12,00/15,50 |
| Bavette steak van Black Angus rund Geserveerd met crème van peen, bereidingen van wortel, gerookte meloes ui, akkerzwam, roseval gevuld met duxelle en kaas. Rode wijnsaus of bearnaisesaus. Supplement gebakken eendenlever 4,50 |
|
| Bavette steak – 180 gram | 23,00 |
| Bavette steak – 280 gram | 29,50 |
A la carte, 3 gangen voor 34,50 en 4 gangen voor 39,50
Laat u zich liever verrassen? Dat kan!
3 gangen voor 32,50 en 4 gangen voor 37,50
Voorgerechten |
|
| Paling
Salade, ingerold in spitskool, bereidingen van knolselderij, granny smith, jus van zuring |
13,00 |
| Roodbaars Tartaar van roodbaars, biet, mierikswortel, limoen, crème van avocado |
12,50 |
| Terrine van eendenlever
Gerookte eendenborst, rilette van eend, gesuikerde pistache, bereidingen van sjalot, compôte van peer, stroop van aceto |
13,00 |
| ‘Ongehutste hutspot’
Bereidingen van pastinaak, ui, peen, gel van wortel |
9,50 |
Hoofdgerechten |
|
| Makreel
Zacht gegaarde en gebrande filet, bereidingen van venkel,gedroogde tomaat, jus van basilicum |
18,50 |
| Kabeljauw Gebakken filet, knolselderij, rouleaux van spitskool, schuim van zuurkool |
19,00 |
| Poulet Noir
Gebakken, aardpeer, snijbonen, bimi, kingboleet, schuim van salie, jus van morilles |
21,00 |
| Mille Feuille
Seizoensgroenten, pastinaak, schuim van zuurkool |
17,50 |
Nagerechten |
|
| Chocolade Parfait
Blauwe bes, munt, ijs van limoen |
8,00 |
| Hangop Nectarine, basilicum, amandel, ijs van yoghurt en Frangelico |
8,00 |
|
Crème Brûlée |
8,00 |
| 4 of 6 kazen Kletzenbrood, vruchtencompote Supplement 2,50 of 5 euro in het 3 gangen keuzemenu |
10,50/13,50 |
| Alle hoofdgrechten worden geserveerd met frites en dragonmayonaise | |
| Extra frites met dragonmayonaise | 3,00 |
| Extra verse frites uit Zuyd met dragonmayonaise | 4,00 |
| Salade met zoetzure groenten en french dressing | 3,00 |
| Brood met olijfolie & kruidenboter | 5,00 |