Dinerkaart

Soep Wekelijks wisselende soep met garnituur	7,50
Kreeftenbisque Schaaldierensoep met gamba en hollandaisesaus	10,50/15,50
BdB Risotto Op basis van het seizoen, met gepocheerd ei en hollandaisesaus	11,00/16,50
BdB Maaltijdsalade Wij informeren u graag over de salade van vandaag! Vegetarisch? Geen probleem!	14,50
Saté van varkenshaas met salade van taugé en prei, gebakken uitjes, noodles, kroepoek, satésaus en frites met dragonmayonaise	17,50
Steak tartaar Met paddenstoel-peulensalade, venkelworst en truffelmayonaise	10,50/15,50
Carpaccio Met Parmezaanse kaas, pesto vinaigrette, croutons en basilicummayonaise Supplement eendenleverkrullen 4,50	12,00/16,50
Hamburger van Black Angus Met ingemaakte ui, bacon, oude kaas en truffelmayonaise Supplement eendenleverkrullen 4,50	18,50
Bavette steak van Black Angus rund Met ingemaakte sjalot, groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise Keuze uit rode wijnsaus of bearnaisesaus Supplement gebakken eendenlever 4,50
Bavette steak – 180 gram	22,50
Bavette steak – 300 gram	28,50

Voorgerechten
Buikspek Met gebrande spitskool en mosterdmayonaise	9,50
Kalfswang Met pompoen, gefrituurde zuurkool en stoofjus	9,50
Tonijn Met sesam, gekarameliseerde witlof en sojamayonaise	10,50
Gamba in tempura Met knolselderij-appel salade, komkommer en dragonmayonaise	11,50
Bieten Tarte Tatin Met geitenkaas, amandel en crème fraîche	9,00
Mand zuurdesembrood Met kruidenboter, olijfolie en zeezout	5,00
Hoofdgerechten Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise
Gebraden Kalfslever Met gebakken appel, spek en rode wijnsaus Supplement eendenleverkrullen 3,50	21,50
Bouef Bourguignon Runderstoof met gekonfijte kriel en paddenstoelen	18,50
Zacht gegaarde Roodbaars Met Antioboise en krokante amandel	19,50
Gebakken Zeetong 250 gram Met spinaziecrème en hollandaisesaus	21,50
Geroosterde Bloemkool Met linzen en beurre noisette jus	17,50
Nagerechten
Dame Noir IJs van chocolade en warme vanillesaus	7,50
Crêpe Suzette Met ijs van yoghurt en sinaasappelsaus	7,50
Witte chocolademousse Met kruidkoek en blauwe bessen compote	7,50
4 of 6 kazen Met kletzenbrood en vruchtencompote	10,50/13,50
Koffie compleet Koffie naar keuze, limoncello, friandises	8,50
Speciale koffie Iers, Frans, Spaans, Italiaans, Normandisch, D.O.M	7,00
Bijgerechten
*Standaard frites*	3,50
*Verse frites uit Zuyd*	4,50
*Groene salade*	3,00
*Groenten van het seizoen*	4,00