Dinerkaart

Te bestellen tussen 12:00 – 15:00 & 17:00 – 21:00

Grote kaart

Voorgerechten

Eendenconfit
Met gemarineerde groenten, gefrituurde ui en hoisin
10,00
Flammkuchen
Met San Daniele ham, Pecorino, tomaat en rucola
10,50
Carpaccio van coquille
Met koolrabi, crème fraÎche en gel van schelpdieren
11,50
Makreelfilet
Met salade van radijs en pindakrokant
10,50
Avocado
Oosterse salade van rettich en peen, met gebrande maïs en popcorn met schuim van Parmezaan
9,00
Mand zuurdesembrood
Met kruidenboter, olijfolie en zeezout
5,00

Hoofdgerechten
Geserveerd met groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise

Kalfs ossobuco
Met gestoofde groenten en gremolata
21,50
Parelhoen
Met bitterballen van aardappel en jus van gerookte knolselderij
19,50
Tongschar
Met spitskool en jus van kokos en sereh
21,00
Rogfilet
Met snijbonen, kappertjes en beurre noisette
21,50
Ravioli
Met ricotta, crème van spinazie en jus van paddenstoelen
17,50

Klassiekers

  Voorgerecht Hoofdgerecht
Soep
Wekelijks wisselende soep met garnituur
7,50
Kreeftenbisque
Schaaldierensoep met gamba en hollandaisesaus
10,50 15,50
BdB Risotto
Op basis van het seizoen, met gepocheerd ei en hollandaisesaus
11,00 16,50
BdB Maaltijdsalade
Wij informeren u graag over de salade van vandaag!
Vegetarisch? Geen probleem!
14,50
Steak tartaar
Met meloes ui, gepocheerde eidooier, broodcroutons, gefrituurde uitjes en kerriemayonaise
10,50 15,50
Carpaccio
Met Parmezaanse kaas, pesto vinaigrette, croutons en basilicummayonaise
Supplement eendenleverkrullen 4,50
12,00 16,50
Hamburger van Black Angus
Op brioche, met ingemaakte ui, bacon, oude kaas en truffelmayonaise
Supplement eendenleverkrullen 4,50
18,50
Saté
Van varkenshaas met salade van taugé en prei, gebakken uitjes, noodles,
kroepoek, satésaus en frites met dragonmayonaise

17,50
Bavette steak van Black Angus rund
Met ingemaakte sjalot, groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise
Keuze uit rode wijnsaus of bearnaisesaus
Supplement gebakken eendenlever 4,50
Bavette steak – 180 gram 23,50
Bavette steak – 300 gram 29,50

Bijgerechten

Standaard frites 3,50
Verse frites uit Zuyd 4,50
Groene salade 3,00
Groenten van het seizoen 4,00

Nagerechten

Crème Brûlée
Met verbena en ijs van ananas 
7,50
Chocoladetaartje
Met ijs van vanille
7,50
Sorbet
Met roodfruit en ijs van blauwe bes en citroen
7,50
4 of 6 kazen
Met Kletzenbrood en vruchtencompote
10,50/13,50
Koffie compleet
Koffie naar keuze, geserveerd met Limoncello en friandises
8,50
Speciale koffie
Iers, Frans, Spaans, Italiaans, Normandisch, D.O.M
7,50

 

Kinderkaart

Tomatensoep 4,00
Spaghetti Bolognese 7,50
Hamburger van Black Angus (80 gram)
op brioche, met cheddar en tomatenchutney, frites en salade
8,50
Bavette steak (90 gram)
met frites en salade
9,50