GROTE KAART

Onderstaande gerechten zijn te bestellen van 12:00 tot 15:00 uur en van 17:00 tot 21:00 uur

Soep Wisselende soep met garnituur, zuurdesembrood	7,50
Kreeftenbisque Met gamba, venkel, hollandaisesaus, zuurdesembrood	10,50/15,50
BdB Risotto Op basis van het seizoen, vraag de bediening!	12,00/16,00
BdB Maaltijdsalade Wij informeren u graag over de salade van vandaag!	14,50
Saté Varkenshaas, noodles, salade van taugé, gebakken uitjes, cassave kroepoek, satésaus	17,50
Steak tartaar San Daniele ham, eidooier, piccalilly ijs, hollandaisesaus	12,00/15,50
Carpaccio Espuma van parmezaan, kappertjesmayonaise, pesto, gerookte tomaat, croutons, vinaigrette van rucola Supplement eendenleverkrullen 4,50	11,50/16,50

Bavette steak van Black Angus rund Geserveerd met crème van knolselderij, geroosterde tomaat, groene asperges, gepofte sjalot. Keuze uit rode wijnsaus of bearnaisesaus en standaard medium-rare geserveerd. Supplement gebakken eendenlever 4,50
Bavette steak – 180 gram	23,00
Bavette steak – 300 gram	29,50

Voorgerechten
Kabeljauw Wangetjes in tempura, tartaar van biet, appel, limoenmayonaise	10,50
Garnalencocktail Hollandse garnaal, gamba, appel, prei, cocktailsaus met dragon	12,00
Caesar salade Gerookte kip, parmezaan, gepocheerd ei, ansjovismayonaise, vinaigrette met ui en spek	11,00
Buikspek Zacht gegaard, compote van augurk, meloes ui, mosterdmayonaise, chip van roseval, kruidensalade	11,00
Avocado salade Geitenkaas, papaja, vinaigrette van papaja	9,00
Hoofdgerechten
Poussin Stoof van aardappel, spinazie, meiknol, tomaat, jus van dragon	20,50
Tongschar Gefrituurd, sereh, rettich, gember, peultjes, wortel, jus van kokos	20,50
Roodbaars ‘en Papillotte’, pasta, venkel, knoflook, jus van Pernod	20,00
Quiche Knolselderij, truffel, jus van paddenstoelen	17,50
Nagerechten
Chocoladetaartje Uit de oven, ijs van bramen, verse bramen, hangop	7,50
Peer Gepocheerd, mille feuille, parfait van vanille, saus van karamel	7,50
Dame Blanche Vanille ijs, warme chocoladesaus	7,50
Koffie compleet Koffie naar keuze, limoncello, friandises	8,50
Speciale koffie Irish, French, Spanish, Italian, koffie D.O.M	7,00
4 of 6 kazen Kletzenbrood, vruchtencompote Supplement 2,50 of 5 euro in het 3 gangen keuzemenu	10,50/13,50

Alle hoofdgrechten worden geserveerd met frites en dragonmayonaise
Extra frites	3,00
Extra verse frites uit Zuyd	4,00
Salade met zoetzure groenten	3,00
Groenten van het seizoen	4,00
Brood met olijfolie & kruidenboter	5,00