GROTE KAART
Onderstaande gerechten zijn te bestellen van 12:00 tot 15:00 uur en van 17:00 tot 21:00 uur
Brouwerij Klassiekers
| Soep Wekelijks wisselende soep met garnituur |
7,50 |
| Kreeftenbisque Met gamba en hollandaisesaus |
10,50/15,50 |
| BdB Risotto Op basis van het seizoen, vraag de bediening! |
11,00/16,50 |
| BdB Maaltijdsalade Wij informeren u graag over de salade van vandaag! Vegetarisch? Geen probleem! |
14,50 |
| Saté Varkenshaas, salade van taugé en prei, gebakken uitjes, kroepoek, satésaus en frites met dragonmayonaise |
17,50 |
| Steak tartaar Met San Daniele ham, eidooier, zoetzure groenten en hollandaisesaus |
10,50/16,50 |
| Carpaccio Met geschaafde parmezaan, pesto, tomaat, basilicummayonaise en vinaigrette van rucola Supplement eendenleverkrullen 4,50 |
12,00/16,50 |
| Bavette steak van Black Angus rund Met gepofte sjalot, groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise. Keuze uit rode wijnsaus of bearnaisesaus en standaard medium-rare geserveerd. Supplement gebakken eendenlever 4,50 |
|
| Bavette steak – 180 gram | 22,50 |
| Bavette steak – 300 gram | 28,50 |
A la carte
Voorgerechten |
|
| Gerookte Eendenborst Met bereidingen van peen, sinaasappel en jus van peen |
10,00 |
| Brioche San Daniele ham Met gebakken eendenlever, appel en jus van morilles |
11,50 |
| Gebrande Tonijn Met gamba in tempura, komkommer, rettich en sesammayonaise |
11,50 |
| Coquille Met couscous salade, pompoen en salieboter |
10,00 |
| Bieten salade Met hangop, ui, gel van bieten en basilicummayonaise |
9,50 |
| Mand zuurdesembrood Met kruidenboter, olijfolie en zeezout |
5,00 |
Hoofdgerechten
|
|
| Hamburger van Black Angus Met ingemaakte ui, bacon, oude kaas en truffelmayonaise Supplement eendenleverkrullen 3,50 |
18,50 |
| Varkensmedaillons en Rib-Fingers Met stamppot van spinazie, zilveruitjes en jus van Hoisin |
21,50 |
| Op de huid gebakken Zalm Met zeekraal, courgette en hollandaisesaus |
20,50 |
| Gebakken Heilbot Met doperwten en jus van schaaldieren |
19,50 |
| Open Ravioli Met pompoen, paddenstoelen, Romerokaas en jus van paddenstoelen |
17,50 |
Nagerechten |
|
| Sorbet 3 bollen ijs met slagroom en een kletskop |
7,50 |
| Chocolade Ganache Met ananas en ijs van kokos |
7,50 |
| Crème Brûlée Met compote van roodfruit en ijs van kruidkoek |
7,50 |
| 4 of 6 kazen Met kletzenbrood en vruchtencompote |
10,50/13,50 |
| Koffie compleet Koffie naar keuze, limoncello, friandises |
8,50 |
| Speciale koffie Iers, Frans, Spaans, Italiaans, Normandisch, D.O.M |
7,00 |
| Extra frites | 3,50 |
| Extra verse frites uit Zuyd | 4,50 |
| Groene salade | 3,00 |
| Groenten van het seizoen | 4,00 |