Dinerkaart

Klassiekers

Soep
Wekelijks wisselende soep met garnituur
7,50
Kreeftenbisque
Schaaldierensoep met gamba en hollandaisesaus
10,50/15,50
BdB Risotto
Op basis van het seizoen, met gepocheerd ei en hollandaisesaus
11,00/16,50
BdB Maaltijdsalade
Wij informeren u graag over de salade van vandaag!
Vegetarisch? Geen probleem!
14,50
Saté
van varkenshaas met salade van taugé en prei, gebakken uitjes, noodles,
kroepoek, satésaus en frites met dragonmayonaise
17,50
Steak tartaar
Met paddenstoel-peulensalade, venkelworst en truffelmayonaise
10,50/15,50
Carpaccio
Met Parmezaanse kaas, pesto vinaigrette, croutons en basilicummayonaise
Supplement eendenleverkrullen 4,50
12,00/16,50
Hamburger van Black Angus
Met ingemaakte ui, bacon, oude kaas en truffelmayonaise
Supplement eendenleverkrullen 4,50
18,50
Bavette steak van Black Angus rund
Met ingemaakte sjalot, groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise
Keuze uit rode wijnsaus of bearnaisesaus

Supplement gebakken eendenlever 4,50
Bavette steak – 180 gram 22,50
Bavette steak – 300 gram 28,50

Grote kaart

Voorgerechten

Buikspek
Met gebrande spitskool en mosterdmayonaise
9,50
Kalfswang
Met pompoen, gefrituurde zuurkool en stoofjus
9,50
Tonijn
Met sesam, gekarameliseerde witlof en sojamayonaise
10,50
Gamba in tempura
Met knolselderij-appel salade, komkommer en dragonmayonaise
11,50
Bieten Tarte Tatin
Met geitenkaas, amandel en crème fraîche
9,00
Mand zuurdesembrood
Met kruidenboter, olijfolie en zeezout
5,00

Hoofdgerechten
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten van het seizoen en frites met dragonmayonaise

Gebraden Kalfslever
Met gebakken appel, spek en rode wijnsaus
Supplement eendenleverkrullen 3,50
21,50
Bouef Bourguignon
Runderstoof met gekonfijte kriel en paddenstoelen
18,50
Zacht gegaarde Roodbaars
Met Antioboise en krokante amandel
19,50
Gebakken Zeetong 250 gram
Met spinaziecrème en hollandaisesaus
21,50
Geroosterde Bloemkool
Met linzen en beurre noisette jus
17,50

Nagerechten

Dame Noir
IJs van chocolade en warme vanillesaus 
7,50
Crêpe Suzette
Met ijs van yoghurt en sinaasappelsaus
7,50
Witte chocolademousse
Met kruidkoek en blauwe bessen compote
7,50
4 of 6 kazen
Met kletzenbrood en vruchtencompote
10,50/13,50
Koffie compleet
Koffie naar keuze, limoncello, friandises
8,50
Speciale koffie
Iers, Frans, Spaans, Italiaans, Normandisch, D.O.M
7,00

Bijgerechten

Standaard frites 3,50
Verse frites uit Zuyd 4,50
Groene salade 3,00
Groenten van het seizoen 4,00